仕込み味噌の味

11月14日

去年作った仕込みみそを開けました

最初は独特な匂い…

しかし中を見てみると立派なお味噌がたくさん

麹の力ってすごいな～

作ったみそは、まだ大豆のつぶが残っていたので、すりばちでつぶします。

こどもたちはその作業中にみそをつまみ喰い

おみその味がとっても気にいったようで何度もなめていました。

そのままなめるだけでも、大豆の味がして、風味もとても良くて、おいしかったー！！

手間暇がかかるおみそ作り。

でもお店では買えないとても貴重なおみそが味わえました。

手をかけるって大切なことだなあと改めて実感。

自分の食べ物を自分の力で作るって今はあんまりないなー…

今日の夜、いただいたホウレンソウをいれておみそ汁を食べました！

これから毎日おみそ汁が楽しみです。（出しのもとをいれなくてもとてもおいしい）


古民家の畑が猿に荒らされていたという残念なニュースも…

こないだまで元気だったのに

しかし、ダイコンの葉っぱだけで、白い部分は大丈夫だった！

もう少し様子を見てみましょう