古民家Z再生プロジェクト（2009～2010年度）

3月27日　晴れ
参加メンバー：山田さん、辻さん、中藤さん、星野さん、澤田
時間：古民家12：00～宿泊
活動：てづくり味噌仕込み・古民家宿泊

＊てづくりみそ（簡単な作業工程）
・前日に水につけた大豆（3キロ）をドラム缶窯で、3～4時間煮る
・重し（？）となる米ぬかと塩をあわせふるいにかける
・煮ている間、畑の白菜やヤマブシダケなどを入れたうどんを作り、昼食をとる、畑の整備や掃除など、そ　れぞれがしたい仕事をする
・麹（3キロ）と塩（1200グラム）を手であわせ、麹を細かくする
・やわらかくなった大豆を潰し、麹と塩（↑）とあわせる
・容器を焼酎で清める
・手でおにぎりのように丸め、容器に落とす（空気をぬくように）
・空気をしっかり抜くため、抑える
・笹を探しに神社へ…
・笹（もどき）をのせ、米ぬかをのせる
・５時頃完成！！

　夕食準備（鍋）、暖の準備（ダルマストーブ）、宴会スタート
　むしろの上に座り、ダルマストーブをみんなで囲みました。
　3月の古民家は、まだまだ寒かったですが、ダルマストーブとむしろのおかげで
　寒さが苦にならなかったです。
　野菜がた～っぷり入った鍋、野菜の甘みがいっぱいでていました。
　火力が強いので、野菜が柔らかくとけこんで
　とってもとってもおいしかったです。
　火を囲って、お酒を囲んでの座談会
　時計を全く気にせず、食べて飲んで喋って
　だんだんと空が暗くなっていくのをゆっくりと感じました。
　夜はもちろん真っ暗になります。
　夜の山は明るいときより大きく感じました。
　古民家で過ごした夜、とっても贅沢な時間でした。
　普段の生活とは違う、ちょっと特別な時間を過ごす。
　学生や、多くの人ともこのような場を作っていきたいと思います。
　もっともっと楽しくなりそうです
　壁も床も未完成な古民家…
　一緒に作り、生き方や未来やいろんなことを語る仲間が増えていきそうです。

　
　古民家は、そのまんまの自分でいられる
　すべてのものの繋がりを感じる
　ありのままの自分を受け入れてくれる
　そんな場所。

　そして雑魚寝で就寝しました
　次の日に続く！